除了綠葉為主的香草,以花朵取勝的香草,除了耳熟能詳的薰衣草外,以棉花糖Marsh Mellow為名的藥蜀葵,引起我很大的興趣,
在這濕濕冷冷的天氣,正是播種藥蜀葵的最佳時機,
發芽溫度約在15-25度,生長適溫有很大的空間,約15-30度
11/21在陽台種下藥蜀葵的種子,覆上一層薄土,之後保持濕潤,約一週之後會發芽
喜歡冷涼,全日照環境,耐病蟲害,灑種方式就隨性均勻地灑在排水透氣的土壤中
10/25在工廠種下的藥蜀葵,一個月後的生長情況,以緩慢中自有的速度成長著
拍照那天,桃園下著大雨,連續多天的大雨,對不怕濕的藥蜀葵似乎沒有甚麼影響,更加有活力的伸展
多年生的藥蜀葵,植株可以達120公分,糖分源自於其根部,可做成鎮靜糖漿,也可用於保養乾裂的皮膚
絨毛的葉片及花朵皆可生食
為何英文名為Marsh Mallow?
以下資料源自維基百科:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A3%89%E8%8A%B1%E7%B3%96_(%E9%A1%86%E7%B2%92%E7%8B%80)
棉花糖源自古埃及。由大約西元前2000年前開始，古埃及就有現在我們稱為棉花糖的甜點。當時只有皇室及祭祀神明時才有機會享受到這種特殊的甜點。棉花糖由生長在野地沼澤的葵類植物藥蜀葵（Athaea officinalis）所製成。所以棉花糖Marshmallow這個字的來源就是由他本身的植物名稱（Mallow）及其所生長的環境（Marsh）組合而成。古埃及人擠出植物的樹汁後混合堅果及蜂蜜。
植物藥蜀葵（英語名稱同樣是Marshmallow）的根部搾出汁液，可供古埃及人治療喉嚨不適及消化系統疾病，而把汁液與蜂蜜混和，可以製成一種喉糖。[1]
直到十九世紀初，藥蜀葵被引入法國。法國的廚師發現藥蜀葵的黏液與水混合後會形成濃濃的凝膠狀，於是發明了把藥蜀葵的黏液與糖漿、蛋白、香草蘭籽攪拌而成的棉花糖。[2][3]
到了現在，為了節省成本及容易大量生產，藥蜀葵的黏液已被明膠所代替，成為棉花糖的主要材料之一。目前的棉花糖由糖或玉米糖漿、被攪拌的蛋白、被水軟化的明膠、合成香精和穩定劑所製成的糖果。
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